Ляшук М.М. РЕСТОРАННЕ ГОСПОДАРСТВО ПОЛІСЬКОГО РЕКРЕАЦІЙНОГО РЕГІОНУ: СУЧАСНИЙ СТАН
Ляшук М.М.
Східноєвропейський національний університет імені Лесі Українки, м. Луцьк, Україна.
Анотація:
Мета. У науковій статті досліджено сучасний стан ресторанного господарства
Поліського рекреаційного регіону з точки зору його територіальної дислокації.
Методика. Проведено аналіз попередніх теоретичних досліджень у сфері
ресторанного господарства. Здійснено просторовий аналіз підприємств ресторанного
господарства Поліського рекреаційного регіону. Встановлено середньостатистичні дані
товарообороту та інвестицій у ресторанне господарство Поліського рекреаційного
регіону.
Результати. Встановлено чисельність підприємств ресторанного господарства
регіону. Виявлено місця найбільшої та найменшої дислокації підприємств
ресторанного господарства у регіоні. Встановлена територіальна диспропорція в
обсягах товарообороту та інвестиційних надходженнях у ресторанне господарство.
Обґрунтовано причини різного рівня розвитку ресторанного господарства окремих
територій регіону.
Наукова новизна. Систематизований аналіз сучасного стану підприємств
ресторанного господарства у межах Поліського рекреаційного регіону здійснено
уперше.
Практична значимість. Визначено кількісну територіальну диференціацію, що є
підґрунтям для аналізу територіальної організації підприємств ресторанного
господарства. Запропоновано шляхи для подальшого розвитку ресторанного
господарства Поліського рекреаційного регіону.
Ключові слова: ресторанне господарство, рекреаційний регіон, ресторан.